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熟成肉

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“熟成肉"


独自の氷温熟成により、鮮度を保ったまま素材の旨みを引き出します。

熟成富士桜ポーク
甲州富士桜ポークを20日間熟成をかけ熟成富士桜ポークとなります。

熟成富士桜ポークの特性
・熟成することにより肉自身が柔らかくコクが増しとても上品な味わいになります。
・口の中でとろける脂肪の質(熟成富士桜ポークは脂がうまい!)
・保水性を保つ熟成のため、ジューシーな口当たりと香りのいい肉質です。
・適度な霜降りが入っている。
・肉本来の細胞を壊さず熟成します
・噛んだとき、ボリュームのある肉質



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